REZEPTE – Sommerlicher Mango Salat

REZEPTE – Sommerlicher Mango Salat

 

Der Sommer ist zwar schon fast wieder vorbei, aber ich möchte euch heute trotzdem noch schnell mein Rezept für einen super leichten und sommerlichen Nudelsalat mit Mango vorstellen.
Vom Prinzip her ist das Rezept so ähnlich wie mein Rezept mit den Mangonudeln
Ich finde nämlich, dass es bei einer Histaminintoleranz und Salat schnell mal langweilig werden kann, da man leider nicht mehr so viel Auswahl hat wie sonst. Deshalb habe ich mir einfallen lassen, das man die Mango Nudeln auch quasi also Mango Salat essen kann. Wenn man den Salat noch nicht direkt essen will, kann man ihn auch noch super im Kühlschrank aufbewahren. 

 

Das Rezept 

                                                                                                                                                      für ca. 4 Personen

                                                                                                                                                           500g Nudeln
                                                                                                                                                             2 Mangos
                                                                                                                                                      4 Frühlingszwiebeln
                                                                                                                                                        1 Knoblauchzehe
                                                                                                                                                    1 kleines Stück Ingwer
                                                                                                                                                                Olivenöl

Zu erst werden die Nudeln im heißen Wasser gekocht. In der Zwischenzeit kannst du super die Frühlingszwiebeln, die Knoblauchzehe, den Ingwer und die Mangos schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Mangostücke kommen dann schon direkt in die Salatschüssel. Der Knoblauch und der Ingwer werden in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Wenn die Nudeln fertig sind, werden diese abgegossen und dann noch mit kalten Wasser übergossen, damit sie abkühlen. Wenn die sie abgekühlt sind, kommen sie zu den Frühlingszwiebeln und der Mango in die Salatschüssel. Jetzt kommen nur noch der angebratene Knoblauch und Ingwer dazu und alles wird nochmal schon vermischt. 

 




Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*