REZEPTE – Histaminarme Pizza Baguettes

REZEPTE – Histaminarme Pizza Baguettes

Das Einzige, was ich wirklich seit der Histaminintoleranz ab und zu vermisst habe, ist Pizza. Egal ob Pizza bestellen, Pizza beim Italiener und eine einfache Tiefkühlpizza.
Schnell, einfach und lecker sollte es sein, aber das ging ja plötzlich nicht mehr.
Da ich am Anfang auch kein Brot bzw. Hefe nicht so gut vertragen habe, habe ich mich einmal selbst an einem Pizzateig versucht, der aber nichtmal ansatzweise so gut war.
Seit ein paar Monaten kann ich Brot aber wieder super essen und habe mir deshalb aus einem normalen Weizenbaguette meine perfekten Pizza Baguettes kreiert.
Wenn du Hefe nicht so gut verträgst, wäre ich bei diesem Rezept etwas vorsichtig oder du schaust, ob du ein gutes Rezept für ein histaminarmes Baguette findest. Manche Bäcker backen dir sogar auch dein eigenes Brot/Baguette, wenn du nachfragst. 🙂
Das Rezept ist vor allem auch super, wenn es mal schnell gehen muss. Denn du kannst die Baguettes auch super vorbereiten und dann ins Gefrierfach packen. 
So hast du deine eigenen kleine Tiefkühlpizza, die innerhalb von ca. 15 Minuten im Backofen fertig ist.

 


 

Das Rezept 

für 6 Pizzabaguettes

 

                                                                                                                                                            1 Baguette
                                                                                                                                               200 – 300ml Paprikasauce
                                                                                                                                                             1 Paprika
                                                                                                                                                      3 Frühlingsziebeln
                                                                                                                                                             1 Möhre
                                                                                                                                                            1 Brokkoli 
                                                                                                                                Veganen Käse aus Mandeln oder jungen Gouda

 

Für die Pizzabaguettes brauchst du als erstes Paprikasauce, da kann ich dir auf jeden Fall mein Rezept empfehlen. Entweder machst du die Sauce frisch oder taust deinen Vorrat auf. Dann schneidest du dss Baguette so, dass du 6 ungefähr gleich große Baguettes zum belegen hast. Wenn du die Paprika, die Frühlingszwiebeln und den Brokkoli etwas klein geschnitten hast, kannst du die Baguettes zu erst mit der Paprikasauce und danach mit deinem Belag belegen. Bevor der Käse rauf kommt, raspel ich immer noch etwas von der geschälten Möhre über die Baguettes. Dann kommt nur noch der Käse oben rauf und schon können die Baguettes in den vorgeheizten Ofen für ca. 10 – 15 Minuten.

 




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