REZEPTE – Vegane Kürbisgnocchi

REZEPTE – Vegane Kürbisgnocchi

 


 

Und schon kommt das nächste Kürbisrezept. Und zwar gibt es heute ein Rezept für selbstgemachte Kürbisgnocchi, die sehr lecker sind aber auch mega sättigen. 

 

                                                                                             Das Rezept

                                                                                                                                       für 2 Personen

 

                                                                                                       250g Kürbispüree ( z.B. die Reste von meiner Kürbissuppe )
                                                                                                                                       1 EL Leinenöl
                                                                                                                                 ca. 250g Dinkelmehl
                                                                                                                                              Salz
                                                                                                                                        Muskatnuss

 

Das Rezept geht wirklich super einfach, denn es kommen alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und werden zu einem Teig geknetet. Der Teig sollte am Ende so sein, dass er kaum noch klebrig ist. Dann teilt man den Teig in mundgerechte Gnocchiformen und legt die Gnocchi in ein kochendes Salzwasserbad. Sobald die Gnocchi sich vom Topfboden lösen und an der Oberfläche schwimmen, kann man sie aus dem Topf holen und ein bisschen abkühlen lassen. Und fertig sind die Kürbisgnocchi. Ich esse dazu als Soße einfach ein bisschen Kürbispüree.




Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*